play
Trenutno predvajamo
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
2.4.2015 0:00:00
Piščanec z limono
Oljko so kot simbol miru in zmage častili že od nekdaj. Ljudsko izročilo v mediteranskih deželah zapovedujejo, da se noben moški ne sme oženiti, dokler ne zasadi nekaj oljčnih sadik. In ker oljka dočaka visoko starost, tudi do dva tisoč let, je vsako drevo tudi zgodba o premagovanju časa. Oljčno olje pridobivajo s hladnim stiskanjem oliv , ki so plodovi oljk. Olive so okrogle in podolgovate oblike. Med zorenjem je njihova kožica zelena, kasneje pa preide v vijolično modro barvo. Nekatere vrste oliv pa ostanejo zelene tudi, ko dozorijo. Oljčno olje je bogat vir antioksidantov, ki jih druga rastlinska olja izgubijo v postopku prečiščevanja. Da zadrži vse svoje zdravilne lastnosti, ga je potrebno shranjevati v temnem prostoru in pri sobni temperaturi. Po vsaki uporabi ga je treba dobro zapreti, saj se hitro navzame tujega vonja. Nekaj olivnega olja boste potrebovali tudi pri pripravi današnjega kosila, priporočamo pa vam piščanca z limono.
Za 4 osebe boste potrebovali 1 večjega piščanca, 2 žlici vinjaka, tanko naribano limonino lupino, žličko janeževega semena , sol, poper, 3 žlice masla, 3 žlice olivnega olja, 1 kg koromača, žlico limoninega soka in osminko litra kokošje juhe iz kocke
Pečico vklopite na 220 stopinj. Piščanca oplaknite z mrzlo vodo in popivnajte. Notranjost natrite z žganjem, s polovico limonine lupinice in z janežem. Piščanca solite in poprajte z zunanaje in notranje strani. V ponvi razpustite maslo in mu primešajte olje, nato pa ga premažite z dvema žlicama te maščobne mešanice. S prsno stranjo navzdol ga položite v pekač. Pecite na srednji rešetki v vroči pečici 30 minut. Med pečenjem ga še nekajkrat premažite s preostalo maščobno mešanico. Očistite koromač in ga narežite na rezine . Po pol ure piščanca obrnite in ga obložite z narezanim koromačem, dodajte janeževo seme, preostalo limonino lupinico, prilijte limonin sok in vročo juho in pecite še dobre pol ure, med peko pa večkrat prelijte z omako, ki se nabira v pekaču. Piščanca vzemite iz pečice in ga razkosajte, koromač pa pikantno začinite. Ponudite s kolobarji limone in pirejem ali širokimi rezanci, zabeljenimi z maslom.Zraven se imenitno prilega motovilec, zabeljen z olivnim oljem. Lahko pa si omislite tudi regrat.
Dober tek, vam tudi danes želi Sonja Vrbica.
Ne preslišite
vsak dan ob 14.00

Gorenjska včeraj danes jutri

osrednja informativna oddaja

v petek ob 9.00

Pod drobnogledom

bo Velika noč - med drugim bomo svetovali, katere naravne barve uporabiti za izdelavo pirhov

 
Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotogalerija
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail