play
Trenutno predvajamo
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
28.1.2015 0:00:00
Jagnječji hrbet z orehi in zeliščno skorjico
Za začetek današnjega kosila vam svetujemo kremno juho iz korenja in pomaranče, nato pa še jagnječji hrbet z orehi in zeliščno skorjico. Tudi če vam ni do jagnjetine, si meso le omislite, saj sodi med naša osnovna hranila. Antropologi trdijo, da je naš prednik prav z uživanjem kuhanega, oziroma pečenega mesa dobil dovolj hranil za velike možgane in tako postal človek. Pa pustimo prednika in se posvetimo kuhanju današnjega kosila.
Za pripravo juhe boste potrebovali 3 dkg masla, 1 grobo sesekljano čebulo, pol kg narezanega korenja, liter juhe iz kocke, nastrgano lupino pol pomaranče, dober deciliter pomarančnega soka, sol, poper , deciliter kisle smetane, žlico sesekljanega drobnjaka. Za jagnječje zarebrnice boste potrebovali 4 zarebrnice, 2 stepeni jajci,,6 dkg drobtin, 6 dkg sesekljanega peteršilja,4 žlice grobo sesekljanih orehov, 4 stroke strtega česna, naribano limonino lupinico, sol in poper. Za omako iz grozdja in vina s katero boste obogatili jagnječje zarebrnice boste potrebovali 3 dcl belega suhega vina,3 dcl juhe iz kocke in 25 dkg prepolovljenih grozdnih jagod brez pečk.
Juha: Razpustite maslo , dodajte čebulo, ko postekleni pa še narezano korenje in dušite 10 minut. Zalijte z juho in kuhajte v pokriti posodi 30 minut. Čebulo sesekljajte z električnim mešalnikom, da postane gladka. Dodajte pomarančno lupinico in prilijte pomarančni sok. Solite in poprajte po okusu. Potresite s sesekljanim drobnjakom. Jagnječji hrbet: Zunanjo stran hrbta premažite s stepenim jajcem. Za orehovo skorjico zmešajte drobtine, peteršilj, orehe, česen, limonino lupino, olje, sol in poper. Prilijte preostanek stepenega jajca in postavite za pol ure na hladno. S to oblogo premažite zarebrnice, dajte v pekač, pekač pa v vročo pečico in pecite dobre pol ure, nato pa jo pustite še 10 minut na toplem. Pripravite omako. K soku v pekaču prilijte vino in pustite, da povre. Prilijte juho in kuhajte 3 minute. Omako precedite v kozico in ji primešajte grozdje. Ponudite k zarebrnicam.
Da bi vam današnje, kosilo kar se da teknilo vam želi Sonja Vrbica.
Ne preslišite
Vsak dan ob 14. uri

Gorenjska včeraj danes jutri

osrednja informativna oddaja

30. januar ob 9. uri

Pod drobnogledom

aktualno v Mestni občini Kranj

Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotogalerija
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail