play
Trenutno predvajamo
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
1.4.2015 0:00:00
Modra kuhana postrv, blitva s krompirjem
Modro kuhano postrv z maslom vam svetujemo za današnje kosilo, kljub temu, da je sreda. Še prej pa porovo juho, pa ne iz vrečke, odločite se za svež por, ki je zdaj še prav posebno cenjen. Iz njega največkrat pripravljamo juhe, čeprav je imeniten tudi kot prikuha, iz njega je okusna omaka, lahko ga porabimo za pripravo pogače, zavitka ali musake, ga ocvremo ali nadevamo in pripravimo v solati. Lahko pa jemo tudi presnega in ga uporabljamo podobno kot svežo čebulo. Por izvira iz vzhodnega Sredozemlja, najstarejša najdba pa je iz Egipta leta 1550 do 1320 pred našim štetjem. Por so poznali že stari Grki in Rimljani. Le-ti so ga predvsem častili v času Nerona, ko so ga jedli vsak dan, Neron pa celo vsak dan, saj je verjel, da bo od tega dobil lep glas. Zato le pripravite danes iz njega kremno juho, potem pa še postrv.
No, za kuhano postrv potrebujete 4 postrvi, težke po 25-30 dkg, 2 litra vode, 1 dcl kisa, 1 korenček, malo peteršilja, 1 čebulo, žličko soli, 12 zrn popra, 6 brinovih jagod, 2 stroka česna, sok polovice limone, 1 lovorov list, 4 limonine krhlje in 8 dkg surovega masla.
Najprej iz vode, kisa, zelenjave in vseh začimb skuhajte tako imenovano kvašo - to kuhajte pol ure. Ta čas očistite postrvi droba in škrg. Pri čiščenju pazite, da ribi ostane sluz s katerim je pokrita, ker le -ta daje lepo sinje modro barvo. Če hočete imeti lepo kuhane postrvi, kuhajte le sveže, ne zamrznjene. Očiščene ribe dajte nato kuhati v vrelo kvašo. Kuhane so, ko jim izstopijo oči. Zraven rib pripravite tudi v koščkih kuhan krompir, potresen s peteršiljem in polit z raztopljenim maslom. Če vam prija lahko zraven pripravite tudi nekaj blitve, ki ste jo skuhali v slani vodi in jo odcejeno, na grobo zmečkali in malce polili z olivnim oljem. Lahko pa ji dodate tudi strt strok česna.
Da bi vam teknilo, vam tudi tokrat želi Sonja Vrbica, ki je poslušalec poslušala nasvet strokovnjakov, ki svetujejo, naj bi ribe jedli vsaj dvakrat na teden.
Ne preslišite
vsak dan ob 14.00

Gorenjska včeraj danes jutri

osrednja informativna oddaja

v sredo ob 9.00

Pod drobnogledom

DS na obisku na Gorenjskem

v četrtek ob 9.00

Pod drobnogledom

gostili bomo veterinarko dr. Zlato Čop

 
Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotogalerija
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail