play
Trenutno predvajamo
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
29.8.2015 0:00:00
Marelični cmoki
Iz marelic lahko skuhamo džem, spečemo številne sladice, pripravimo sladolede, naredimo cmoke in še bi lahko naštevali. Zanimiva je njihova poraba na Bližnjem vzhodu, kjer so še posebno vešči kuhanja s posušenimi marelicami. Med ramadanom, ko se muslimani strogo držijo posta, je marelica pomemben del prehrane. Po sončnem zahodu, ko si lahko privoščijo obed, pogosto pijejo krepčilno pijačo kamradin, pripravljeno iz posušenih marelic. V Angliji priljubljena kombinacija marelic z jagnjetino izvira z Bližnjega vzhoda. Sladka ostrina suhih marelic se namreč odlično sklada s sladkostjo mesa, vendar ne katerega koli. Marelice so odlične tudi z raco in s prekajeno svinjino. Marelice pa so zelo dobre tudi v cmokih. Te vam svetujemo za današnje kosilo. Začnite ga z juho. Morda z zelenjavno v katero ste narezali tudi majhne koščke telečjega ali piščančjega mesa. Nato pa pripravite še marelične cmoke in kompot.
Za pripravo dvanajstih cmokov boste potrebovali 2 jajci, 14 dkg masla, 14 dkg pšeničnega zdroba, 14 dkg moke, 50 dkg skute, 12 marelic, 12 kock sladkorja, 2 dkg masla, 8 dkg sladkorja, 2 dkg vanilijevega sladkorja, 4 dkg drobtin, sol, cimet, sladkor v prahu in sladkor.
Ločite rumenjake in beljake. Maslo kremasto vmešajte in dodajte rumenjake. Nato primešajte zdrob in beljake ter solite s ščepcem soli. Izmenoma dodajajte moko in skuto, da dobite gladko testo. Naredite zavitek s premerom 7 cm , ga zavijte v folijo in pustite eno uro na hladnem. Marelicam previdno odstranite koščice in jih nadomestite s kockami sladkorja. Iz testa oblikujte 12 rezin, na vsako položite marelico in oblikujte cmok. Zavrite vodo, jo solite, dodajte žličko sladkorja in malo ruma ter skuhajte cmoke. Medtem v ponvi zmešajte maslo, drobtine in vanilijev sladkor ter vse skupaj prepražite. Cmoke odcedite, povaljajte v drobtinah in potresite s sladkorjem. No, nekateri pa jih zabelijo z ocvirki in zraven ponudijo solato. Kadar sem povabljena na take cmoke, večino testa pojem s solto, potem pa prosim za sladkor in imam še desert. Marelice pa lahko nadomestite s slivami. Tudi to je vsega spoštovanja vreden sadež. Pod njegovim zgubanim površjem se skriva prava zakladnica rastlinske spojine, ki neposredno vpliva na gladko mišičevje debelega črevesa in zagotavlja redno prebavo. Slive so čudovit vir kalija, ki znižuje visok krvni tlak in ga ohranja v ravnovesju.
Kakorkoli že, marelice ali slive. Da bi vam današnje kosilo teknilo vam tudi tokrat želi Sonja Vrbica
Ne preslišite
vsak dan ob 14. uri

sestavljamo Gorenjski mozaik

od ponedeljka do petka ob 20. uri

Megasrčkov glasbeni butik

v ponedeljek po 9. uri in v nedeljo po 15. uri

Se res poznamo

Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotoalbumi
Fotoalbumi
Planica 2015 med tekmovalci
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail