play
Trenutno predvajamo

Avtohiša Kavčič
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
30.6.2015 0:00:00
Popečen por z gobami
Por cenimo predvsem jeseni, pozimi in zgodaj spomladi, ko primanjkuje drugih svežih vrtnin. Pripravljamo ga v juhah, prikuhah, okusen je v omakah, iz njega lahko spečemo pogačo, zavitek, musako, ga ocvremo ali nadevamo. Iz kuhanega lahko pripravimo solato, lahko pa ga jemo tudi presnega, podobno kot čebulo na različnih solatah. Posušenega dodajamo juham, iz zamrznjenega pa lahko med letom pripravljamo vse že naštete jedi. Hranilna vrednost pora je približno enaka hranilni vrednosti mlade čebule. Vsebuje razmeroma veliko kalcija, kalija, fosforja, vitamina C in E . V odebeljenem delu je manj karotena kot v listih, zato uporabite tudi njegov zeleni del. Poru dajejo prijeten okus organske kisline, predvsem jabolčna, ki je ima por 3-4 krat več kot citronske. Značilen okus mu dajejo eterična olja, ki vsebujejo žveplo in pospešujejo izločanje želodčnih in črevesnih sokov, sokov žolčnika in varuje telo pred okužbami. Por uravnava prebavo, poveča izločanje seča, rastlinska sluz pa čisti dihala. Zdaj pa je čas, da nehamo peti hvalnico poru in pobrskamo za receptom, kako pripraviti današnje kosilo, ki bo, seveda sestavljeno tudi iz pora. Kaj pravite na popečen por z gobami?
Za 4 osebe boste potrebovali 1 kg pora, 15 dkg gob, 2 dkg masla, četrt litra kisle smetane, sol, poper, muškatni orešček in 2 dkg sira.
Por narežite na 5 cm dolge kose, nato na 1 cm dolge pramene in skuhajte v slani vodi do mehkega. Odcedite in prelijte z mrzlo vodo. V kozici segrejte maslo in na njem prepražite očiščene gobe, zalijte s smetano, dodajte por, solite, poprajte in dodajte nastrgan muškatni orešček. Zmes dajte v nepregorno plitvo posodo, potresite z naribanim sirom in pri 165 stopinjah pecite 10 minut, da bo skorjica zlato rumeno zapečena. Zraven lahko postrežete tudi kos mesa in kuhan z maslom zabeljen krompir. Seveda je lahko tudi riž ali pa pire.
Dober tek, vam tudi danes želi Sonja Vrbica ,ki vam svetuje, da porabite vse zamrznjene gobe, ki jih še imate v skrinji.
Ne preslišite
vsak dan ob 14. uri

sestavljamo Gorenjski mozaik

v torek ob 13.10

Iz drugega doma -

Državni svet na obisku

v sredo po 9. uri

Pod drobnogledom

bodo knjige, knjižnice na prostem

Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotoalbumi
Fotoalbumi
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail