play
Trenutno predvajamo
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
2.9.2015 0:00:00
Pražena jetrca, polenta, solata
Pražena jetrca s polento je predlog za vaše današnje kosilo. Preden pa vam zaupam sestavine, moram nekaj povedati o koruzi. Ja, res moram in to zato, da boste na vašo mizo polento postavili večkrat. Saj veste, mislim koruzno polento. Saj ta je tista ta prava. Koruza vsebuje veliko beta karotena, ki deluje kot lovilec prostih radikalov, ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, mineralnih snovi in vitaminov skupine B. Takoj po žetvi je vsebnost sladkorja v koruzi največja. Dlje ko koruzo skladiščijo, več sladkorja se pretvori v škrob. Kljub vsebnosti škroba pa koruzna moka ni najboljša za pripravo kruha, saj ji manjka gluten, ki kruh ob peki drži skupaj. Koruzna moka je nadvse primerna za pripravo žgancev, koruzni zdrob pa za pripravo polente.
Za današnje kosilo boste torej potrebovali poleg polente še 50 dag jetrc, 10 dag čebule, 2 žlici olja, sol, poper, majaron in tržaško omako, se pravi: česen, oljčno olje, peteršilj in belo vino
Sesekljano čebulo popražimo na vročem olivnem olju. Ko čebula postekleni dodamo jetrca ter pražimo. Med praženjem jetrc pristavimo vodo za polento in pripravimo tržaško omako, tako da na oljčnem olju popražimo česen, dodamo petršilj in zalijemo z nekaj belega vina. Voda bo v tem času tudi že zavrela, zato vanjo vmešajte polento, kateri med mešanjem dodajamo tudi oljčno olje. Sedaj bodo tudi naša jetrca počasi pripravljena za serviranje, zato jih odstavimo z ognja in postežemo v tržaški omaki poleg polente. Poleg se bo odlično podala skleda zelene solate, ki jo lahko obogatite z listki rukole.
Dober tek vam vošči Sonja Vrbica.
Ne preslišite
vsak dan ob 14. uri

sestavljamo Gorenjski mozaik

od ponedeljka do petka ob 20. uri

Megasrčkov glasbeni butik

v ponedeljek po 9. uri in v nedeljo po 15. uri

Se res poznamo

Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotoalbumi
Fotoalbumi
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail