play
Trenutno predvajamo
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
27.4.2015 0:00:00
Beluši s šunko
Ker smo sredi sezone belušev, je prav, da vam postrežemo z receptom za njihovo pripravo. Tokrat vam svetujemo, da jih pripravite s prekajeno šunko. Toda, preden vam zaupamo recept, vam enostavno moramo povedati nekaj o teh veličastnih steblih, ki so svoj status afrodiziaka dobili s teorijo, ki trdi, da hrana, ki po obliki spominja na spolne organe, spodbuja njihovo delovanje. Beluši pa so, čeprav tanki, čudovit falusni simbol. Prav zato so veliki francoski ljubimci použili kar po tri obroke belušev, preden so se odpravili k svojim damam. No, naš recept bo le za en obrok, vendar za 4 osebe. Potem boste pa že prišteli ali odšteli, po potrebah in željah.
Potrebovali boste kilogram zelenih belušev, sol, dve žlici masla, sladkor, 25 dkg paradižnika, pločevinko artičok, 4 vejice timijana, šopek bazilike, šopek peteršilja, 2 čebuli, poper, 8 žlic kisa, 8 žlic olja in 40 dkg prekajene šunke, narezane na rezine.
Beluše oplaknite in olupite. Odrežite spodnje olesenele dele. Kuhajte jih v veliko slane vode skupaj z maslom in ščepcem sladkorja 15 do 20 minut. Za preliv operite paradižnik in ga narežite na četrtine. V cedilu odcedite artičoke in jih narežite na majhne kocke. Timijan, baziliko in peteršilj oplaknite in osušite, lističe osmukajte in vse skupaj drobno sesekljajte. Olupljeno čebulo zrežite na drobne koščke. Sol in poper gladko zmešajte s kisom. Med stepanjem z metlico postopoma prilivajte olje. Umešajte sesekljana zelišča in čebulo. Dodajte paradižnik in artičoke. Beluše razdelite na krožnike in jih aranžirajte s šunko in prelivom. K belušem s šunko pripravite še kuhan ali pečen mlad krompir ali na vodi kuhan riž.
Preden pa vam Sonja Vrbica zaželim dober tek, dovolite da vam povem še nekaj o baziliki, ki ji mnogi rečejo kar kraljica kuhinje. Je ena najbolj priljubljenih začimb v naših kuhinjah brez katere si ne moremo predstavljati paradižnikove omake. Intenzivna aromatična bazilika se odlično prilega kot dodatek solatam, ribi, mesu ali jedem iz testenin. Najboljša je sveža, kajti posušena izgubi skoraj ves okus.
Ne preslišite
vsak dan ob 14. uri

sestavljamo Gorenjski mozaik

v ponedeljek po 9. uri

Se res poznamo

naš gost bo Lojze Gorjanc, ki ga širša javnost pozna po udejstvovanju in delu na področju športa

v torek po 9. uri

Pod drobogledom

bo aktualno v Občini Škofja Loka

Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotogalerija
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail