play
Trenutno predvajamo
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
28.4.2015 0:00:00
Golaževa juha, gratinirana zelenjava
V starem Rimu, pa tudi še pozneje, so vsi jedli kar z rokami. Celo kralji in cesarji. Poznali so le nož s katerim so rezali meso, ga včasih nanj tudi nabadali in ga nosili v usta. Žlico so iznašli šele v srednjem veku, a je bila še prava redkost. Leta 1400 je bilo na gradu nekega kneza le nekaj nožev, velika žlica za meso, dve žlici za začimbe in dve žlici za bombone. Dvesto let kasneje so potrebovali okoli šest tednov, da so popisali ves zlati in srebrni jedilni pribor. Vilice prvič omenja neki Anglež v pismu iz Italije okoli leta 1500. Pisec se navdušuje nad tem, kako lepo se Italijani vedejo pri mizi in mimogrede pove, da prinesejo meso na mizo v veliki skledi, potem pa ga v njej razrežejo, pri čemer ga držijo z dvorogimi vilicami. No, v usta so meso tudi Italijani nosili z rokami, ker so bile njihove vilice še zelo nerodne. V 17. stoletju pa so dobile več rogljev, postale so pripravnejše in tako so začeli z njim tudi jesti. Za zaužitje današnjega kosila boste vsekakor potrebovali vse troje, žlico, nož in vilice. Svetujemo vam namreč da za današnje kosilo pripravite golaževo juho in gratinirano zelenjavo.
Za pripravo gratinirane zelenjave boste potrebovali eno majhno cvetačo, 25 dkg korenja, 15 dkg špinačnih listov, 4 žlice kisle smetane, 3 žlice sveže naribanega sira.
Cvetačo narežite na cvetke, korenje pa na rezance. V veliki posodi zavrite vodo, jo solite in v njej 3 minute kuhajte korenje. Nato dodajte cvetačo in kuhajte še 3-4 minute, da se zelenjava zmehča. Dodajte še liste špinače. Ko se poparijo jih odstranite in dobro posušite. Lončen pekač namažite z maslom in po njem enakomerno razdelite zelenjavo. Dodajte smetano, rahlo premešajte in posujte s parmezanom. Pečico segrejte na 190 stopinj in pecite 20-25 minut, dokler skorjica ne pozlati.
Dober tek vam tudi danes želi Sonja Vrbica
Ne preslišite
vsak dan ob 14. uri

sestavljamo Gorenjski mozaik

v ponedeljek po 9. uri

Se res poznamo

naš gost bo Lojze Gorjanc, ki ga širša javnost pozna po udejstvovanju in delu na področju športa

v torek po 9. uri

Pod drobogledom

bo aktualno v Občini Škofja Loka

Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotogalerija
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail