play
Trenutno predvajamo
Novice
rss
Kuhajmo skupaj
4.8.2015 0:00:00
Telečja obara, rože iz gob
Bazilika, ki je menda kraljica Italijanske kuhinje izvira iz centralne Afrike in jugovzhodne Azije. Pri starih Rimljanih je veljala za simbol ljubezni in plodnosti. Danes jo dodajamo k omakam, enolončnicam, solatnim prelivom in zelenjavnim jedem. Timijan pa prihaja iz antične Grčije, v kateri je predstavljal simbol poguma, zato so se romanski vojaki pogosto okopali v vodi z dodatkom tega zelišča. Timijan uporabljamo pri pripravi različnih nadevov za piščanca ali drugo meso, nekaj pa ga boste potrebovali tudi pri pripravi današnjega kosila. In kaj vam priporočamo tokrat? Obaro. Telečjo ali piščančjo, nato pa še gobje rože.
Za pripravo gobjih rož boste potrebovali 60 dkg gob, 2 žlici masla, ščepec bazilike in ščepec timijana, ščepec materine dušice, strok strtega česna, ščepec rdeče paprike, ščepec zdrobljenega rožmarina, so in poper po okusu, skodelo nastrganega sira in zavitek listnatega testa.
Naberite gobe ali pa jih kupite ali pa jih vzemite iz zamrzovalnika in jih narežite na večje kose. V ponvi segrejte maslo in dodajte začimbe, da se malo popečejo. Dodajte česen, papriko in narezane gobe in jih dušite, dokler se voda ne pokuha. Dodajte sol in sveže mlet poper. Listnato testo zvaljajte in ga premažite z gobami ter potresite s sirom. Nato ga trdno zavijte. Narežite ga na dva centimetra dolge valje in spodaj vsakega stisnite skupaj, tako, da zgoraj pokuka ven testo kot roža. Rože razvrstite po pomaščenem pekaču. Takoj ga dajte v toplo pečico. Tele okusne rožice ponudite skupaj s solato, lahko pa si omislite tudi kakšen kos mesa. Če se boste odločili zanj, lahko obaro opustite in se raje odločite za kremno zelenjavno juho. Ali pa paradižnikovo.
Da bi vam teknilo, vam tudi danes želi Sonja Vrbica, ki vam želi tudi dobro bero pri nabiranju gob.
Ne preslišite
vsak dan ob 14. uri

sestavljamo Gorenjski mozaik

od ponedeljka do petka ob 20. uri

Megasrčkov glasbeni butik

v ponedeljek po 9. uri in v nedeljo po 15. uri

Se res poznamo

Mali oglasi
Mali oglasi
Hov domov
Hov domov
Izgubljeno
Izgubljeno
Osmrtnice
Osmrtnice
Lestvica tedna
Facebook
Facebook
Arhiv
Za vpogled v stare vsebine Radia Kranj kliknite Arhiv vsebin.
Fotoalbumi
Fotoalbumi
Pogoji uporabe      Avtorji      ©2014 Radio Kranj      footi_fb      foot_twitter      footi_mail